Club horticole de Bromont

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Les recettes gourmandes

 

Pudding au sirop d’érable

Le temps des sucres arrive à grand pas, nous vous suggérons une recette provenant de l’Estrie, aux alentours du lac Massawippi.

Ingrédients :

  • 375 ml (1 ½ tasses) de sirop d’érable
  • 180ml (3/4 tasse) d’eau
  • 10 ml (2 c. à thé) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 7 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 125ml (1/2 tasse) de lait
  • Crème 15 %, au goût

Méthode :

Mélanger le sirop d’érable, l’eau et le beurre dans une casserole.  Chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu, en brassant continuellement.  Réserver.

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Dans un bol, défaire le beurre en crème.  Incorporer le sucre et les œufs.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.  Incorporer à la préparation dans un moule de 20 cm (8 po) de hauteur.

Verser le sirop sur la préparation.

Cuire au four 40 minutes.  Servir avec de la crème.

 

 



 

 Gâteau chocolat et citrouille ou zucchinis

Ingrédients :

  • 2 ½ tasses de farine
  • ½ tasse de cacao
  • 2 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 1 ½ c. à thé de soda
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ¾ tasses de margarine
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 3 œufs
  • 2 c. à thé de vanille
  • ½ tasse de lait
  • 5 tasses de citrouille ou de zucchinis râpées
  • 1 tasse de pépites de chocolat

 

Préparation :

Mélanger 2 ½ de farine, ½ tasse de cacao, 2 ½ c. à thé de poudre à pâte, 1 ½ de soda, 1 c. à thé de sel, 1 c. à thé de cannelle.

Dans un autre bol, crémer ¾ de tasse de margarine et 2 tasses de sucre blanc, ajouter 3 œufs battus et 2 c. à thé de vanille.

Mélanger les ingrédients secs au mélange de sucre et margarine en alternant avec ½ tasse de lait.

Ajouter 5 tasses de citrouille ou de zucchinis râpés et 1 tasse de pépites de chocolat.

Verser dans un moule graissé. Cuire à 350 F., 50 à 60 minutes.

Donne 2 pains ou 1 grand gâteau rectangulaire ou environ 24 muffins moyens.